2011年上半年，嘉興水果市場積極推進(jìn)市場三期工程建設(shè),提升市場功能，優(yōu)化市場環(huán)境提高管理水平、延長果品交易產(chǎn)業(yè)鏈、拓展經(jīng)營領(lǐng)域、擴(kuò)大地產(chǎn)水果銷售平臺，果品交易保持穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計上半年，市場交易持續(xù)增長，交易額、交易量同比分別增長24.13%和3.23%，發(fā)展態(tài)勢良好。分析總的交易情況，主要有以下幾個特點：

（一）、多重不確定因素影響，制約果市交易增長。1-6月份，市場主要果品交易呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢，與去年同期相比略有增長。以蘋果、梨、柑桔橙類為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)三大果品類交易量同比分別為蘋果類增長0.11%，梨和柑桔橙類減少9.17%和11.07%，三類果品占市場交易總量的40.64%，作為大眾主要果品，其需求的放緩制約了整個果市銷售的增長，但總體來說交易較為穩(wěn)定，不影響市場整體交易的平穩(wěn)。結(jié)合整個果品交易市場大環(huán)境來看，影響果市銷售的主要原因是一些不定的因素，一是價格大幅上漲對果品銷售所帶來的影響，放緩了果品交易的增長，今年1-2月份市場果品交易量甚至呈現(xiàn)負(fù)增長；二是周邊市場惡性（不正當(dāng)）競爭所引發(fā)的問題（山東、江蘇一些市場采取限止嘉興市場果品進(jìn)場或大幅提高嘉興市場果品進(jìn)場手續(xù)費），在一定程度上也制約了市場果品的銷售；三是有些媒體對于水果質(zhì)量安全進(jìn)行了不實的報道，誤導(dǎo)了消費者，使得市場內(nèi)一些主要品種，如芒果、西瓜、楊梅、荔枝、香蕉等被謠言中傷，遭受價格和銷量雙雙跳水的嚴(yán)重沖擊，波及市場果品交易。從個體品種看，如：82梨、冰糖心紅富士、秦冠蘋果、伏蘋果、貢柑、紐荷爾、蕉柑等果品的交易量同比分別增長超過50%，有的甚至翻了幾倍，需求同時也存在著明顯的差異化。

（二）、集散品種擴(kuò)大，效應(yīng)呈明顯拉動趨勢。上半年以香梨、贛南橙、沙糖桔、荔枝、芒果、圣女果、哈蜜瓜為主要集散品種交易持續(xù)活躍，交易增長勢頭良好，交易總額占比達(dá)43.84%，同比增長了17.24%，集散品種優(yōu)勢凸顯，在統(tǒng)計的97個果品品種中呈現(xiàn)明顯的拉動作用，有效地帶動了整個果市交易。

（三）、果價上漲速度放緩，同比情況呈先高后低走勢。2011上半年市場果價整體保持穩(wěn)定，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-6月份各月果品平均價格同比情況分別：+42.59%、+37.17%、+35.57%、+21.24%、-12.08%、+3.51%，同比呈先高后低走勢。5月份，果品價格指數(shù)自去年9月以來首次同比出現(xiàn)下跌現(xiàn)象，果品價格上漲速度逐漸放緩。而從1-6月的整體情況來看，果品平均價格指數(shù)為5.68元/公斤，同比仍然上漲高達(dá)20.08%，其中，梨、蘋果、柑桔橙、荔枝、芒果、西瓜、小瓜等超過七成的果品價格同比不同程度的上漲。產(chǎn)地天氣及生產(chǎn)成本仍是影響果品價格的兩大因素，而根據(jù)各類果品上市量的大小，其價格也隨之浮動。

（四）、節(jié)日持續(xù)交易旺盛，春節(jié)日銷售創(chuàng)新高。上半年節(jié)市交易較為穩(wěn)定，作為重頭戲的春節(jié)旺季，1月份完成交易額7.48億元，交易量1.85萬噸，與往年不同的是從兔年的第一天起，果交易額就在1000萬元以上，日交易最高峰達(dá)3371.88萬元，創(chuàng)下了歷史新高，節(jié)市交易旺盛。

（五）、地產(chǎn)瓜果熱銷，交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。今年1-6月份，地產(chǎn)水果交易量62847噸，交易額18100萬元，同比分別增長4.43%和25.71%。受市場大環(huán)境的影響，地產(chǎn)水果參與市場大流通已成為近年來地產(chǎn)水果銷售的一個重要途徑，從其交易增長勢頭及歷年來的形勢分析，今年上半年4、5月份地產(chǎn)水果交易占比超過了30%。地產(chǎn)甜瓜的市場較好，瓜的品質(zhì)也有所提升，出現(xiàn)不少新品種，如流星瓜、小蜜蜂等，下半年的葡萄、水蜜桃等品種前景也較為看好。

下半年水果行情預(yù)測：從上半年總的交易情況分析，下半年市場果品的供應(yīng)及銷售均會保持穩(wěn)定增長，果品價格增長趨勢開始放緩。相對而言，三季度屬果品銷售的淡季，果品的種類比較少，加上夏季水果不易保鮮，上市量較為集中，果品價格會出現(xiàn)一定程度的下降。地產(chǎn)水果作為近年來夏季市場的主要熱銷品種，不僅會增強(qiáng)市場人氣，更是淡季市場交易的新亮點。哈密瓜將在果品交易中作為主打品種，在發(fā)揮區(qū)域性輻射功能，帶動市場整體交易將發(fā)揮積極的作用。第四季度將迎來水果交易的黃金季節(jié)，中秋、國慶無疑將成為熱點。分析市場全年交易總的趨勢情況，果品交易將持續(xù)增長
來源：浙江嘉興市場  作者：    編輯：李潔