今年的山核桃“開竿日”定于9月7日“白露”。臨安清涼峰鎮(zhèn)白果村山核桃種植戶汪衛(wèi)根有點(diǎn)擔(dān)憂，自家種的山核桃都不夠自己開的網(wǎng)店賣。此外，今年市民吃山核桃恐怕要多掏錢了。昨日，記者從臨安林業(yè)局了解到，受前期“?？?rdquo;等臺(tái)風(fēng)影響，再加上碰上山核桃“小年”，今年臨安山核桃或減產(chǎn)三成多，預(yù)計(jì)產(chǎn)量在萬噸左右。而另一產(chǎn)地淳安的林業(yè)部門也預(yù)測(cè)，今年山核桃將減產(chǎn)。

　　今年山核桃減產(chǎn)已成定局

　　白露就到，山核桃即將開竿。“今年是小年，山核桃收成不好。”汪衛(wèi)根最近心情有些低落。

　　“9月7日那天正式開摘，估計(jì)9月20日開始供應(yīng)。”汪衛(wèi)根估計(jì)，自家種的山核桃都不夠自己開的網(wǎng)店賣。他說，或許會(huì)根據(jù)山核桃的開市行情來決定是否要“捂盤”。

　　臨安市昌化鎮(zhèn)聯(lián)盟村種植戶章愛文說，“減產(chǎn)是因?yàn)槭芘_(tái)風(fēng)影響，好多棵樹被吹倒了。”

　　5、6月正值開花期，期間雨水過多，影響山核桃的授粉期，人工授粉的效果也不是很好，影響了產(chǎn)量。汪衛(wèi)根說，“帶殼的山核桃，去年收購價(jià)是每斤5元，今年預(yù)計(jì)要漲到每斤6元。”

　　“"?？?對(duì)山核桃影響很大。今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)比往年減少三成左右。去年產(chǎn)量1.3萬噸，今年產(chǎn)量大概減少到1萬噸。”臨安市林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人朱主任透露。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市范圍山核桃樹被吹倒超過3萬棵。

　　產(chǎn)量減少，還有一個(gè)原因，今年是山核桃小年。“大樹結(jié)果差，小樹結(jié)果好一些。”朱主任說。

　　同樣的原因也讓杭州另一產(chǎn)區(qū)淳安面臨同樣的情況。該縣山核桃種植面積已達(dá)26.7萬畝。據(jù)淳安縣林業(yè)部門預(yù)計(jì)，今年山核桃總產(chǎn)量在4000噸左右，比去年減產(chǎn)近兩成。

　　開竿前的“新核桃”有貓膩

　　臨安山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在開竿前幾天，會(huì)給山核桃制定一個(gè)收購指導(dǎo)價(jià)。“估計(jì)會(huì)漲。”朱主任說道。山核桃價(jià)格近年幾乎年年都漲。“收購價(jià)大概漲一兩成，零售價(jià)可能更貴。”臨安一位山核桃采購商肖先生告訴記者。

　　杭城不少土特產(chǎn)店和超市里，去年的山核桃仍是干果類中的主要產(chǎn)品。而淘寶網(wǎng)店里，也有店主已經(jīng)打出山核桃新品預(yù)訂的廣告。肖先生提醒，大量新山核桃上市大概在開竿兩周后，“開竿之前的"新核桃"，有貓膩，要么是去年舊核桃的翻新貨，要么就是外地核桃冒充的。”

　　臨安山核桃要“土制”水煮保持原味

　　近年，浙江周邊的山核桃種植面積也在不斷擴(kuò)大，如安徽寧國、績(jī)溪等地。這是否會(huì)對(duì)杭州山核桃產(chǎn)業(yè)造成壓力？“全國來說，山核桃產(chǎn)量大概有兩三萬噸，所以臨安仍是主產(chǎn)區(qū)。去年，山核桃銷售產(chǎn)值達(dá)到十多億元。”朱主任認(rèn)為。

　　“臨安并不打算繼續(xù)擴(kuò)大種植面積，目前主要精力放在提升質(zhì)量上。”朱主任說，一方面要提升山核桃的生態(tài)環(huán)境，另一方面在制作方式上，要推廣“土制”辦法，通過水煮，不加調(diào)味料，保持山核桃的原味。