其貌不揚(yáng)的香榧作為干果中的珍品，近年來(lái)可謂身價(jià)不菲，每斤要100多元很正常，去年、今年連續(xù)遭遇“小年”的香榧，部分品類的市場(chǎng)零售價(jià)甚至高達(dá)每顆2元人民幣?，F(xiàn)在在香榧的產(chǎn)地有著“香榧熟，衣食足”的致富美景。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，香榧主要以家庭作坊傳統(tǒng)加工工藝為主，雖然東陽(yáng)境內(nèi)銷售企業(yè)多達(dá)50多家，但因企業(yè)規(guī)模普遍偏小，品種單一，只停留在粗加工水平上。勞動(dòng)生產(chǎn)成本較高，質(zhì)量得不到保證，發(fā)展后勁不足。

　　《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者從浙江省相關(guān)部門了解到，浙江將以“轉(zhuǎn)型升級(jí)”為目標(biāo)，全力推進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。確定在26個(gè)重點(diǎn)扶持的綜合區(qū)開(kāi)展林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展試點(diǎn)，重點(diǎn)培育一批有規(guī)模、有特色和高效益的林下經(jīng)濟(jì)典型，并積極拓展林產(chǎn)品市場(chǎng)。浙江省發(fā)展的木本油料作物中，其中就有價(jià)值不菲的油茶、香榧、山核桃等作物。

　　產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)主體集群抱團(tuán)發(fā)展

　　2012年8月19日，一場(chǎng)以“香榧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，科技創(chuàng)新興林富民”為主題的產(chǎn)業(yè)大會(huì)——第四屆中國(guó)香榧文化節(jié)暨香榧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)在浙江東陽(yáng)舉行。國(guó)家林業(yè)局孫建副司長(zhǎng)也出席了為小小香榧開(kāi)的這次大會(huì)。小小香榧已經(jīng)成為浙江省農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)。

　　記者在這次香榧轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)上，見(jiàn)到了浙江東陽(yáng)康大科技股份有限公司（下稱康大科技）的掌門人李云康。他向記者介紹，現(xiàn)在在浙江各地出現(xiàn)了許多香榧種植專業(yè)村，近年來(lái)在香榧產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，走出了致富興村的特色路。但剛開(kāi)始散而亂的加工，并不能給榧農(nóng)帶來(lái)多大的效益。農(nóng)民在種植中遇到問(wèn)題也不能得到有效的解決，這對(duì)香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了一定的影響。

　　為此，浙江康大科技股份有限公司在康大香榧研究所的基礎(chǔ)上，成立了中國(guó)第一家香榧研發(fā)中心，向榧農(nóng)傳播科技知識(shí)，引導(dǎo)榧農(nóng)合理種植，科學(xué)管理，進(jìn)一步擴(kuò)大連接農(nóng)戶的紐帶，并實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一收購(gòu)，訂單農(nóng)業(yè)，緩沖市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

　　李云康對(duì)記者說(shuō)：“這種‘雙主體’的整合轉(zhuǎn)型，既確保增加榧農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，又加大了產(chǎn)業(yè)科技支撐力度，也提供了足夠的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了公司、農(nóng)戶和產(chǎn)業(yè)的多贏。”

　　據(jù)記者了解，康大科技是一家致力于香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合性企業(yè)，10年來(lái)成功營(yíng)建了5000余畝規(guī)?；謽I(yè)生產(chǎn)基地，種植香榧2000多畝，建立了國(guó)家級(jí)香榧種植與加工交流中心，興建了占地5000余畝的香榧文化園?？荡罂萍悸?lián)系來(lái)自西恒、東溪、森太、康峰等20多家從事香榧種植、加工、銷售的企業(yè)，聯(lián)結(jié)諸暨、嵊州、磐安、安徽、江西等省內(nèi)外基地4萬(wàn)余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶2萬(wàn)余戶，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的“雙主體”運(yùn)作模式。以企業(yè)為依托，以產(chǎn)業(yè)為紐帶，連接千家萬(wàn)戶，結(jié)成利益共同體，實(shí)現(xiàn)利益一體化，有效推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

　　浙江省林業(yè)局的一參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)告訴記者，一個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)主體的轉(zhuǎn)型升級(jí)，它源于組織體系的變化，必將帶來(lái)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力的提升。當(dāng)然產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)集群的根本目的不在于生產(chǎn)要素的相對(duì)集中，而是旨在吸引、擴(kuò)張，在于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性裂變。

　　記者在采訪中了解到，香榧成本高、撫育期長(zhǎng)、產(chǎn)出遲，種植香榧就得有耐心與堅(jiān)持。香榧小苗需經(jīng)10年培育才結(jié)果實(shí)，大苗也需5年。香榧樹認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目吸引了更多的人關(guān)注香榧產(chǎn)業(yè)。這是康大科技剛剛推出的一種新的綠色理財(cái)產(chǎn)品，將公司已培育幾年開(kāi)始產(chǎn)果的10萬(wàn)株香榧樹以定價(jià)認(rèn)養(yǎng)的方式，轉(zhuǎn)移產(chǎn)權(quán)，產(chǎn)出效益歸產(chǎn)權(quán)者所有。榧樹新主人不僅能在逐年漸增的榧果產(chǎn)值上獲益，也能在樹苗增值上獲益，而且為許多都市白領(lǐng)在繁忙工作之余，提供體驗(yàn)自然、放松心情的好去處。

　　從產(chǎn)業(yè)的角度是通過(guò)這種認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)，使更多的人關(guān)注和參與香榧產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)主體的二次革命，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)助推香榧產(chǎn)業(yè)品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　在新形勢(shì)下，香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出一產(chǎn)帶二產(chǎn)，一產(chǎn)二產(chǎn)向三產(chǎn)進(jìn)發(fā)的趨勢(shì)。三產(chǎn)融合，四輪驅(qū)動(dòng)既充分保證了香榧系列產(chǎn)品的安全性和高品質(zhì)，又能不斷催生“1+1＞2”的整合效益。

　　香榧采摘下來(lái)以后，要經(jīng)過(guò)去皮、烘干、炒制等一整套復(fù)雜加工序列，而且青榧內(nèi)含以油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸受干熱影響，極易氧化揮發(fā)，影響香榧口感質(zhì)量?？荡罂萍荚谡憬r(nóng)林大學(xué)、浙江省林科院等專家和技術(shù)人員的指導(dǎo)下，吸收酶處理，氮?dú)獗ｕr，分子蒸餾等先進(jìn)生產(chǎn)工藝，研發(fā)香榧去皮烘干炒制新技術(shù)，設(shè)計(jì)研制出可以每臺(tái)每天加工500公斤香榧的炒制機(jī)，提高了工藝，有原來(lái)的香榧單一季節(jié)銷售到全年銷售的轉(zhuǎn)變。

　　通過(guò)進(jìn)入超市、網(wǎng)絡(luò)銷售、搭車全國(guó)資深流通名企，全方位拓展土特產(chǎn)市場(chǎng)，使各地顧客可以方便地在當(dāng)?shù)刭I到“康大香榧”的系列產(chǎn)品。

　　在浙江東陽(yáng)市，康大科技投入3000多萬(wàn)打造集酒店、賓館、會(huì)務(wù)、旅游、觀光為一體的“康大香榧山莊”，成為生態(tài)旅游、政府會(huì)務(wù)、企業(yè)培訓(xùn)的好去處。

　　文化是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的血脈，一個(gè)產(chǎn)業(yè)需要文化的支撐，一個(gè)品牌離不開(kāi)文化的滋養(yǎng)。2007年8月一座投資2000萬(wàn)占地230公頃，建筑面積達(dá)一萬(wàn)多平方米的康大“香榧文化園”順利建成，并創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的香榧文化展示中心，利用圖片、文字和實(shí)物，充分展示了香榧的發(fā)展歷史。一系列的文化活動(dòng)最大程度地弘揚(yáng)了香榧文化，同時(shí)也促進(jìn)了康大香榧產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展。

　　一個(gè)好的品牌，必然建立在品質(zhì)和文化這兩塊基石之上。據(jù)李云康介紹，為了進(jìn)一步打響“康大國(guó)榧”的品牌，2011年5月，康大與上海杰信文化傳媒公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以香榧自身內(nèi)涵的高貴品質(zhì)和行業(yè)領(lǐng)先者的獨(dú)有使命，對(duì)“康大國(guó)榧”這一品牌的核心價(jià)值賦予鮮明的個(gè)性和新的訴求與文化——“呵護(hù)精英為中國(guó)”?？荡筚u的不僅是產(chǎn)品，而是對(duì)中國(guó)精英的由衷呵護(hù)。由此，康大公司由內(nèi)向外進(jìn)行了以“品質(zhì)提升”為重點(diǎn)的管理變革，從精挑細(xì)選每一粒香榧開(kāi)始，重新制定香榧加工、香榧包裝、香榧儲(chǔ)存和產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以使命擔(dān)保產(chǎn)品品質(zhì)，以使命塑造品牌形象。

　　科技促進(jìn)香榧產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　全國(guó)的3個(gè)“中國(guó)香榧之鄉(xiāng)”都在浙江，分別是東陽(yáng)、諸暨和嵊州。浙江東陽(yáng)香榧具有悠久的歷史文化，這幾年香榧產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。

　　據(jù)記者了解，去年7月，東陽(yáng)市林業(yè)總場(chǎng)香榧示范基地被列為2012年度國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)名優(yōu)經(jīng)濟(jì)林示范項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資505萬(wàn)元，爭(zhēng)取中央財(cái)政補(bǔ)貼資金120萬(wàn)元，省財(cái)政配套資金96萬(wàn)元；今年?yáng)|陽(yáng)爭(zhēng)取到了全省干果基地建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資1120萬(wàn)元，其中省以上財(cái)政投資150萬(wàn)元。據(jù)悉，規(guī)劃新建香榧高效基地1500畝，推行香榧生態(tài)栽培復(fù)合經(jīng)營(yíng)1000畝。

　　“沒(méi)有產(chǎn)品的深度加工，就沒(méi)有附加值，也就沒(méi)有產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”李云康說(shuō)。東陽(yáng)市在香榧的深度加工上也走在了前頭。記者了解到，早在2006年，康大科技就與浙江省林科院，合作研發(fā)出第一個(gè)香榧類保健產(chǎn)品——“康大國(guó)榧”香榧精油膠囊。香榧精油膠囊的成功問(wèn)世，標(biāo)志著康大在香榧產(chǎn)業(yè)升級(jí)道路上邁出了突破性的第一步。

　　此后康大繼續(xù)與浙江林科院，浙江農(nóng)林大學(xué)合作，將香榧與粗糧有機(jī)結(jié)合，深度加工，研發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特又具有營(yíng)養(yǎng)保健等功能的“康大香榧餅干”、“康大香榧曲奇”。為適合不同人群需求，還特別推出“康大香榧”兒童益智餅干、無(wú)蔗糖餅干、原味餅干等餅干系列。之后，康大科技又相繼研發(fā)了香榧高級(jí)食用油，野生山茶油，康大香米等含有高附加值的科技新產(chǎn)品。

　　2009年，李云康帶領(lǐng)公司一班人飛抵茅臺(tái)鎮(zhèn)，與該鎮(zhèn)老牌釀酒企業(yè)——懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）達(dá)成聯(lián)營(yíng)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)以香榧、小麥、糯高粱為原料的“康大香榧酒”， 康大香榧酒系列利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的生態(tài)資源，選用百年老樹的香榧果仁，實(shí)現(xiàn)了高檔白酒與千年圣果的完美結(jié)合。

　　東陽(yáng)市林業(yè)部門的負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，東陽(yáng)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路，概括起來(lái)就是兩個(gè)字：“科研”。實(shí)際上，這是迫不得已之舉，因?yàn)闁|陽(yáng)不像諸暨，有那么多現(xiàn)成的資源可供利用。如果沒(méi)有科研掃除產(chǎn)業(yè)化道路上的障礙，東陽(yáng)香榧就難有出頭之日。

　　對(duì)于林業(yè)大省浙江來(lái)說(shuō)，加快林業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，著力產(chǎn)業(yè)提效增收，乃破解“三農(nóng)”難題，實(shí)現(xiàn)興林富民，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇?？荡罂萍紴闁|陽(yáng)市香榧產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶動(dòng)榧農(nóng)致富，走出一條穩(wěn)健發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增收致富的陽(yáng)光之路。

　　浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任賈梟認(rèn)為，東陽(yáng)香榧盡管從區(qū)域品牌建設(shè)的角度看，已經(jīng)是十分成功的案例，但是，如能整合資源，統(tǒng)一營(yíng)銷，將贏得更大、更快的發(fā)展。