果農(nóng)們正忙著摘梨、運(yùn)輸。地頭紅色天棚下，收購商們正忙著組織工人驗(yàn)級(jí)、裝箱。近年來，以三季梨為代表的西洋梨和日韓品種沙梨走俏煙臺(tái)，種植面積約為1.07萬公頃，占據(jù)了種植總面積的80%以上，成了果農(nóng)致富的搖錢樹。相比之下，龍口長把梨、碭山酥梨、萊陽荏梨等本土梨種植面積日漸萎縮，目前總面積不足2667公頃。

　　面對(duì)外與內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，本土梨路在何方？近日，筆者專程前往龍口、牟平、萊州等煙臺(tái)老梨主產(chǎn)地調(diào)查。

　　國外品種獨(dú)秀

　　鮮梨上市季，煙臺(tái)各大水果主產(chǎn)地均聚集了大批來自全國各地的客戶搶購。在萊州市文峰路街道杏園村郭振鐸的三季梨種植園內(nèi)，果農(nóng)們忙得不亦樂乎。“預(yù)計(jì)今天能下1萬多公斤，裝1400個(gè)箱。”郭振鐸欣喜地說，“鮮梨成熟時(shí)間段不同，下樹也分批次。早在半個(gè)月前，我就摘了兩萬來公斤，這批次估摸在3萬公斤左右，而下批要在一周后，那就是掃尾了。”

　　煙臺(tái)萊州引進(jìn)發(fā)展三季梨已有10多年歷史。目前，該市三季梨種植面積已達(dá)400公頃，每年這個(gè)時(shí)節(jié)都會(huì)有大量外地客戶云集萊州，搶購三季梨。“現(xiàn)在我們這邊都栽這個(gè)品種。”文峰路街道山口村果農(nóng)王希良介紹，前些年，他家也是主栽本地品種的，但是由于經(jīng)濟(jì)效益不明顯，因此全部嫁接、砍伐，換成了西洋品種。

　　在西洋梨沒有大規(guī)模種植之前，黃縣長把梨、碭山酥梨、萊陽荏梨等本地老品種，一直是萊州的主栽品種，為當(dāng)?shù)刂赂涣⑾铝撕柜R功勞。而今，功臣已老，這些本土品種在萊州僅是零星種植，面積不足133公頃。

　　“不光萊州如此，煙臺(tái)市都是這個(gè)現(xiàn)象。”煙臺(tái)市農(nóng)科院果樹研究所新技術(shù)室主任蘇佳明介紹，近幾年，通過市場(chǎng)供求和價(jià)格反映，果農(nóng)開始了自我調(diào)節(jié)，一些本土老梨品種紛紛面臨砍伐現(xiàn)狀，目前，全市梨樹種植面積約1.67萬公頃，但是本地老梨僅能占20%的份額，其他全部換成了西洋品種和日韓品種。

　　本地老梨二缺一

　　發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，是煙臺(tái)農(nóng)民增收的重要手段。有著“水果之鄉(xiāng)”頭銜的煙臺(tái)，為何要依靠外援來助？在蘇佳明看來，本地梨品種之所以發(fā)展不起來，與自身砝碼不夠重有很大關(guān)系。“萊陽梨在全國算出名的了，但是在最高峰它的種植面積都沒有超過1000公頃，更不用說現(xiàn)在不足667公頃的總量了。”蘇佳明說，在市場(chǎng)化的今天，梨品種要想發(fā)展離不開高品質(zhì)、耐運(yùn)輸這兩條，“萊陽梨盡管好吃，但是不耐儲(chǔ)藏；龍口長把梨雖然耐儲(chǔ)藏，但是口感和品質(zhì)不行。”

　　當(dāng)前，全國所有適宜水果發(fā)展區(qū)域，皆在“水果”兩字上做文章，以期為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。在這種情況下，煙臺(tái)這個(gè)水果之鄉(xiāng)開始了轉(zhuǎn)型升級(jí)。蘇佳明介紹：國外品種在研發(fā)之初就考慮到了深加工的因素，因此這些品種果肉細(xì)膩、果核較少，而一些老梨品種起步較早，當(dāng)時(shí)考慮的就是賣價(jià)，因此要落伍許多。

　　“一般情況下，西洋梨在7月底就開始成熟，時(shí)間相對(duì)要早，公頃收入能達(dá)30萬元，而其他本地品種，成熟期多在9月之后，想要達(dá)到這個(gè)收入很難。”除蘇佳明所說的因素，長年從事鮮梨收購的王希堯認(rèn)為，這全因經(jīng)濟(jì)效益使然，“西洋梨的收購價(jià)格相對(duì)較高，一般會(huì)在2至3元之間，而一些本地老梨收購價(jià)到2元就算高的，這其中一個(gè)主要原因就是運(yùn)到市場(chǎng)上不好賣。”

　　在水果品種琳瑯滿目的今天，外表是吸引顧客的首要因素。王希堯介紹：西洋品種和日韓品種盡管屬于梨品種中的晚生后學(xué)，但是晚也有晚的好處，那就是經(jīng)過多年試驗(yàn)，它的各項(xiàng)性能要優(yōu)于老品種。像三季梨，它的優(yōu)點(diǎn)就是坐果率高、病蟲害少、外表光澤。

　　紅皮梨成主打

　　筆者了解到，在萊州市朱橋鎮(zhèn)史家村，還有部分果農(nóng)在進(jìn)行碭山酥梨的種植。他們說，這種本土梨上市晚，大約在11月份上市，水多味甜，耐儲(chǔ)藏。因?yàn)樵?1月份蘋果大量上市，所以梨農(nóng)會(huì)把梨儲(chǔ)存起來，留到第二年春天再賣，打時(shí)間差，不但不會(huì)影響口感，而且還能賣個(gè)好價(jià)錢。

　　有統(tǒng)計(jì)表明，目前煙臺(tái)市梨種植總面積1.33萬公頃，其中，本土萊陽荏梨僅有667公頃，龍口長把梨1667公頃，而西洋梨品種約3333公頃~4000公頃，日韓品種4667公頃。

　　蘇佳明表示，西洋梨和日韓梨的大量引進(jìn)豐富了梨的品種資源，迎合了不同的消費(fèi)群體，為農(nóng)民增加了增收的渠道，雖然壓縮了“本土梨”的種植面積，但對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)來說并沒有造成任何損害。它們將是今后煙臺(tái)的主打品種，本土老梨將逐漸消失。

　　據(jù)介紹，當(dāng)前煙臺(tái)是全國西洋梨種植面積最大、栽種時(shí)間最早的區(qū)域。近年，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在煙臺(tái)成立了梨品種煙臺(tái)綜合試驗(yàn)站，其主要目的就是對(duì)西洋梨進(jìn)行攻關(guān)、科研。