16日，在福安市葡萄協(xié)會(huì)長(zhǎng)汀葡萄基地里，農(nóng)技專家忙著對(duì)進(jìn)行“一年兩熟”栽培試驗(yàn)的夏黑葡萄，運(yùn)用配方施肥恢復(fù)樹體。這是繼巨峰葡萄之后，福安成功“一年兩熟”栽培的又一葡萄新品種。

　　擴(kuò)大試驗(yàn)，尋求更完善的栽培技術(shù)、品種，實(shí)現(xiàn)葡萄一年之內(nèi)兩次成熟采摘，福安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展將再添動(dòng)力。

　　輝 煌

　　按農(nóng)業(yè)部委托中國(guó)葡萄學(xué)會(huì)制定的葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)劃，福安曾被劃分為不宜大面積種植葡萄的禁地。

　　1984年，福安賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村陳玉章等4位村民引進(jìn)20多個(gè)葡萄品種，試種12畝。當(dāng)時(shí)，不少專家認(rèn)為，南方高溫高濕天氣，病害嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)不易平衡，無法適應(yīng)葡萄栽培。

　　質(zhì)疑聲里，福安科技工作者和果農(nóng)不斷探索，巨峰葡萄引種大獲成功，從此登上當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的大舞臺(tái)，并以每年新植面積500至600畝的速度迅猛增長(zhǎng)，至今福安共有139個(gè)村種植葡萄，全市種植面積5萬畝，產(chǎn)量6萬噸，年產(chǎn)值4.5億元（不含加工），惠及產(chǎn)區(qū)20萬果農(nóng)，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均占福建葡萄產(chǎn)業(yè)的半壁江山，成為我國(guó)東南沿海最大的葡萄生產(chǎn)基地。2006年，福安捧得中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)授予的“南國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”殊榮。

　　不僅是量的擴(kuò)張，標(biāo)準(zhǔn)化無公害規(guī)范化栽培、專用套袋技術(shù)等多項(xiàng)新技術(shù)的推廣普及，讓果農(nóng)增產(chǎn)增收如虎添翼。特別是避雨設(shè)施栽培技術(shù)的運(yùn)用，讓葡萄長(zhǎng)成精品，實(shí)現(xiàn)畝增產(chǎn)值3000至8000元，甚至創(chuàng)下福安巨峰葡萄每公斤單價(jià)20元和畝產(chǎn)值超2萬元的紀(jì)錄。

　　挑 戰(zhàn)

　　在福安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展一馬當(dāng)先時(shí)，周邊省市的葡萄產(chǎn)業(yè)也快速崛起。

　　“以前，在廣東，基本上都是產(chǎn)自福安的葡萄。但現(xiàn)在，廣西、遼寧及江浙等地的葡萄爭(zhēng)相涌入，品種多，且上市時(shí)間集中。多家競(jìng)爭(zhēng)，逼著我們下調(diào)價(jià)格。在廈門、福州等地的市場(chǎng)，也是這樣。”象環(huán)村果農(nóng)陳細(xì)棠明顯感受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力。

　　“在全國(guó)幾個(gè)主要銷售市場(chǎng)，福安葡萄一枝獨(dú)秀的格局已被打破。”福安市葡萄協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林青說，這幾年，廣西、云南等周邊區(qū)域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，福安葡萄產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　廣西桂林、云南賓川等縣市葡萄產(chǎn)業(yè)起步比福安晚，但而今，在桂林一帶，不僅早、中、晚熟葡萄品種一應(yīng)俱全，還發(fā)展“一年兩熟”栽培，上市時(shí)間早，占盡市場(chǎng)先機(jī)。在賓川，葡萄種植面積2005年時(shí)才突破萬畝，但目前已達(dá)15萬畝，基本形成種植、生產(chǎn)、包裝、釀酒、銷售、出口等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，一舉成為全國(guó)縣級(jí)最大的早熟鮮食葡萄生產(chǎn)基地，大有后來居上之勢(shì)。

　　省內(nèi)建陽(yáng)等地現(xiàn)有葡萄種植面積約3萬畝，借鑒日本“早川式”葡萄栽培技術(shù)，在建園、修剪、田管等方面形成一系列規(guī)范化的生產(chǎn)模式，果品質(zhì)量毫不遜色。

　　瓶 頸

　　外部強(qiáng)手林立，內(nèi)省自身，福安葡萄產(chǎn)業(yè)亟待破解的發(fā)展瓶頸也不少。

　　首先，葡萄品種單一，成熟期集中。目前，福安葡萄品種以中熟的歐美巨峰品種為主，種植面積占90%左右。如遇市場(chǎng)變化或自然災(zāi)害，對(duì)產(chǎn)業(yè)帶來的巨大影響不言而喻。去年3月，中國(guó)葡萄協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京農(nóng)學(xué)院教授晁無疾在福安調(diào)研時(shí)，再次指出這一產(chǎn)業(yè)掣肘：“必須要進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，多元化發(fā)展。”

　　其次，從栽培技術(shù)上看，避雨栽培雖盡顯增收優(yōu)勢(shì)，但眾多果農(nóng)或只顧眼前利益，不愿花錢投入，或因資金積累有限，推廣障礙重重。目前，福安避雨大棚栽培面積僅8000多畝，不足總面積的五分之一，大多數(shù)仍是傳統(tǒng)的露天栽培。

　　其三，加工短板，產(chǎn)品附加值低。釀酒、釀汁，葡萄果品深加工，目前在福安幾近空白。

　　其四，基層農(nóng)技人才緊缺。全市葡萄生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)僅靠現(xiàn)有農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站、葡萄協(xié)會(huì)等有限的技術(shù)干部前后奔波，可謂杯水車薪，遠(yuǎn)滿足不了廣大果農(nóng)對(duì)技術(shù)的強(qiáng)烈需求。

　　此外，福安葡萄采后的商品化、增值化處理滯后。包裝粗放、規(guī)格低，保鮮技術(shù)簡(jiǎn)單，品牌建設(shè)遠(yuǎn)落后于生產(chǎn)。在服務(wù)組織上，全市村級(jí)各種專業(yè)合作社雖多達(dá)600余個(gè)，但實(shí)力不足，真正做到“自我組織、自我服務(wù)、自我提高”、“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的專業(yè)組織少之又少。

　　轉(zhuǎn) 型

　　“要發(fā)展，思想觀念上的突破提升是首要。”林青說，目前，福安當(dāng)?shù)貙?duì)葡萄產(chǎn)業(yè)普遍存在一種“農(nóng)民會(huì)種了，可以放手不管”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。在他看來，當(dāng)前正是產(chǎn)業(yè)從量增長(zhǎng)邁向質(zhì)提升的緊要關(guān)口，不僅不能松手，更要加大投入、加大扶持，再聚合力。

　　就產(chǎn)業(yè)而言，品種要優(yōu)化，力爭(zhēng)通過5年把巨峰品種下調(diào)到60%。2009年以來，福安已展開對(duì)葡萄新品種的引種、試驗(yàn)工作。夏黑、美人指、魏可、維多利亞、黑蜜等多個(gè)新品種先后落戶，一些品種在果質(zhì)、口感、成熟期等方面比巨峰品種更顯優(yōu)勢(shì)。其中，已上市的夏黑品種每公斤售價(jià)達(dá)40元左右。

　　“市場(chǎng)較量，最終將以質(zhì)量論高低。因此，設(shè)施栽培將是福安葡萄產(chǎn)業(yè)新一輪發(fā)展的方向。”林青認(rèn)為，發(fā)展避雨栽培，特別是水泥柱鋼管避雨棚架，抗災(zāi)能力強(qiáng)，葡萄質(zhì)量好，加大推廣是當(dāng)務(wù)之急。此外，還要加大栽培模式創(chuàng)新，探索水肥一體化、無核化栽培、促成栽培、“一年兩熟”栽培等新模式，提升產(chǎn)業(yè)科技含量。

　　彌補(bǔ)產(chǎn)業(yè)短板，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，葡萄深加工要跟上。目前，福安已發(fā)展葡萄酒釀制企業(yè)3家。其中，南國(guó)刺葡萄酒有限公司聯(lián)手省農(nóng)科院，從廣西成功引種優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種“桂葡1號(hào)”，項(xiàng)目專家組還選育出葡萄發(fā)酵的優(yōu)良菌種，成功研發(fā)雙效降酸生物釀造技術(shù)，獲得2011年度省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；承展九家紅葡萄酒莊則結(jié)盟中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)酒莊研究中心，成功釀制巨峰品種葡萄酒；天源食品的葡萄汁產(chǎn)品，今年也已亮相市場(chǎng)。