從營養(yǎng)學角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。大部分水果糖分充足，長期大量攝入，同樣難以獲得減脂效果。

　　專家還指出，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，誤食會造成有機磷中毒，表現(xiàn)為頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴重時還伴有流涎、腹瀉等癥狀。要做到有效預(yù)防，除了用流動水徹底清潔水果外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時。

　　醫(yī)學專家為“特殊人群”開出吃水果的“特殊醫(yī)囑”。糖尿病及糖尿病前期患者應(yīng)把握好水果甜度、食用時間、食用量三個“安全閥”。一兩片西瓜、半個水蜜桃，五六顆草莓，在餐后一個半小時至兩小時后食用，既“解饞”又健康。孕婦則應(yīng)避免食用“冰”水果，溫度過低，往往會刺激腸胃導致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。“一顆荔枝三把火”，中醫(yī)認為，荔枝屬于溫性食物，多吃易“上火”，導致便秘、齒痛、面部痤瘡、口腔潰瘍等，所以虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用。