夏季，各種水果大量上市，浙江臺州出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)紛紛利用橘子罐頭加工淡季的時機，轉(zhuǎn)向時令果蔬罐頭的生產(chǎn)，兩家企業(yè)開始了出口葡萄罐頭加工。為確保葡萄罐頭出口安全，浙江臺州檢驗檢疫局結(jié)合“食品安全大整治百日行動”、“保訂單、促發(fā)展”等專項活動，開展了葡萄罐頭加工全過程監(jiān)管。該局要求企業(yè)提供葡萄原料來源地農(nóng)用化學品使用情況，科學確定農(nóng)藥殘留檢測項目，并對原料進行抽樣檢測，合格后方可用于生產(chǎn)加工。同時，嚴控添加劑，對加工過程中使用的添加劑實施備案管理，對添加劑出入庫記錄進行監(jiān)控，對配料人員進行添加劑使用知識培訓，對計量器具進行計量檢定檢查，對配料過程進行監(jiān)督，杜絕發(fā)生非法添加和濫用添加劑行為。為做到嚴防安全隱患，臺州局常常派人突擊檢查企業(yè)各加工車間，檢查加工人員是否健康、各工序間產(chǎn)品是否規(guī)范標識、關(guān)鍵控制點是否有效監(jiān)控、工器具消毒是否符合要求等，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令企業(yè)整改，以消除各類安全隱患，確保加工質(zhì)量。