從轉(zhuǎn)基因食品、蘇丹紅到三聚氰胺，再到近期頻被曝光的瘦肉精和牛肉膏，這一系列食品安全事件幾乎讓老百姓談“食”色變，草木皆兵，國家和政府也在各個食品生產(chǎn)、運營領(lǐng)域下大力開展整頓和規(guī)范工作，力求還社會一個安全放心的食品消費環(huán)境。近期，山東威海當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門針對果品保鮮劑市場開展的一項整飭行動，不但引發(fā)了公眾對于食品安全的一個新熱點話題——果品食用安全的熱切關(guān)注，也成為政府、農(nóng)業(yè)部門規(guī)范食品安全工作的典范行動，讓人們看到了如何從食品產(chǎn)業(yè)鏈的整體管控來解決食品安全問題，避免從業(yè)者因盲目追求一時效益而濫用沒有登記、安全性堪慮的保鮮劑和防腐劑等對產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成硬傷，影響整體市場的良性發(fā)展。

據(jù)了解，這次行動是威海當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門面向果品保鮮劑市場展開的一場旨在切實整飭市場秩序的拉網(wǎng)式“大檢查”，活動自今年三月開始展開，威海農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員不但對全市近百家冷風(fēng)庫進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，詳細(xì)調(diào)查所有蘋果保鮮劑的來源及使用情況，對有濫用“蘋果保鮮劑”“三無”產(chǎn)品（沒有農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號）的行為的企業(yè)，和沒有經(jīng)過農(nóng)藥登記違法生產(chǎn)和銷售保鮮劑的行為進(jìn)行處理，同時市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊還組織蘋果儲存大戶舉辦了蘋果保鮮劑科學(xué)選購與使用培訓(xùn)班，將對市場的整飭與規(guī)范完善并行，真正做到未雨綢繆。此次行動對于中國尚不成熟的水果保鮮劑市場無疑是一次深度整治，更成為廣大冷風(fēng)、氣調(diào)庫和水果經(jīng)營商規(guī)范經(jīng)營、增強行業(yè)整體實力的絕佳發(fā)展契機(jī)。

如今，食品安全已成為食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、食品企業(yè)永續(xù)經(jīng)營的前提，也牽動著整個食品產(chǎn)業(yè)的利益鏈條，要保證食品安全，源料安全、生產(chǎn)操作安全、質(zhì)檢嚴(yán)格缺一不可。從生產(chǎn)端到售賣端，從消費者到中間商，每一個人都在為食品安全與否而承擔(dān)損益。以果業(yè)貯藏保鮮環(huán)節(jié)為例，一項擁有全球唯一專利、安全合法的1-甲基環(huán)丙烯水果貯藏保鮮技術(shù)——聰明鮮技術(shù)的使用已經(jīng)為整個產(chǎn)業(yè)鏈帶來利益：冷庫經(jīng)營者、果商可直接享受到聰明鮮技術(shù)帶來的高質(zhì)量水果的好價格、冷庫的靈活管理；零售商可直接感受到聰明鮮技術(shù)所延長的貨架期、低損耗；消費者可盡情享用聰明鮮技術(shù)保持住的新鮮風(fēng)味與口感……聰明鮮技術(shù)還是中國境內(nèi)同類產(chǎn)品中唯一注冊、并經(jīng)中國農(nóng)業(yè)部藥檢所審批登記核可的1-MCP產(chǎn)品，在我國蘋果、梨、獼猴桃產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用，以其安全和成效贏得業(yè)內(nèi)一致好口碑。

業(yè)界專家評論，像中國水果產(chǎn)業(yè)這種傳統(tǒng)卻前景朝陽、潛力巨大的產(chǎn)業(yè)當(dāng)前和未來發(fā)展的重心之一，就是在自身產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)都上緊發(fā)條，確保使用產(chǎn)品安全合法、生產(chǎn)流程嚴(yán)格操作，在國家食品安全法律法規(guī)與相關(guān)政策的完善與實施推動下，確實做到由“量”到“質(zhì)”經(jīng)營觀念的轉(zhuǎn)變，讓中國果業(yè)從根本上實現(xiàn)整體良性發(fā)展，達(dá)到國際市場標(biāo)準(zhǔn)的綜合實力。